Management en hôtellerie-restauration
« Maîtriser le rôle du manager CHR / HR »
Objectifs pédagogiques de la formation :
- Se positionner en tant que manager CHR ou HR, prendre conscience des responsabilités de chacun
- Maîtriser les outils opérationnels du management et de la motivation d’équipes en hôtellerie, restauration.
- Améliorer les performances de son établissement (hôtel ou restaurant)
- Être « force de proposition » et « force de changement » auprès de la direction, des clients, et des équipes.
Un manager en restauration a de multiples tâches.
Mais les plus significatives sont de motiver ses équipes et d'améliorer leurs performances.
Cette formation courte sur le management
en hôtellerie ou restauration vous permettra d'appréhender les spécificités du manager CHR.
Positionnement, missions, postures, organisation des équipes ou gestion des rushs, autant de techniques et de méthodes qui vous permettront de valoriser votre management et de développer
la cohésion de vos équipes.
Fiche de formation
Référence : FD-MNG013
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Tarif
1 155€/pers
