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Nos formations en Hôtellerie-Restauration-Tourisme

Découvrez les différentes formations qui s’offrent à vous avec le contenu de nos programmes de formation en Hôtellerie-Restauration-Tourisme

Accueil client dans le Tourisme                                      « Développer une approche service »

La satisfaction client doit être le principal objectif d'un établissement ou d'une entreprise. Cela passe en partie par la qualité de l'accueil client et du service. S'adapter aux demandes du client, répondre parfaitement à ses questions, adopter une attitude positive et agréable sont notamment des points à mettre en avant auprès d'un client.

Notre formation accueil client dans le Tourisme d'une durée de 7 heures (1 jour),  vous aidera à assimiler les techniques essentielles de l'accueil client.

Qu'il s'agisse de communication interpersonnelle, de gestion des réclamations ou de l'apprentissage du savoir, ce programme s'adaptera aux spécificités de votre établissement. Vous pourrez ainsi développer vos compétences en intégrant une approche service.

Fiche de préinscription

Accueil en Hôtellerie                                                        « Maîtriser les techniques »

Comment accueillir un client dans un hôtel ou un restaurant ? Quel est la place de l'accueil dans l'image d'un hôtel ? L'accueil est fondamental et donne une première impression dont il sera difficile de se détacher, si celle-ci est mauvaise.

Valorisez l'image de votre établissement en assurant un accueil professionnel de qualité, aussi bien par téléphone que physiquement.

Cette formation accueil en Hôtellerie d'une durée de 14 heures (2 jours), vous permettra d'appréhender très rapidement les techniques d'accueil du personnel Hôtelier.

Ce programme de formation s'adresse aux réceptionnistes et aura pour principal objectif d'intégrer des compétences en accueil physique, accueil téléphonique et, plus précisément, dans la capacité d'ajuster son attitude pour s'adapter à votre établissement.

Fiche de préinscription

Accueil et qualité de service en CHR                            « Les fondamentaux de l'accueil client »

La qualité de service et l'accueil sont des points essentiels à travailler dans le cadre de la satisfaction d'un client.

Un client retiendra davantage, la qualité de sa prise en charge, le sourire octroyé et l'attitude professionnelle apportée, plutôt qu'un matelas trop mou ou un plat froid.

Dirigeants de CHR (Café, Hôtel, Restaurant), développez la qualité de service et de l'accueil de vos collaborateurs en organisant cette formation courte dans vos locaux.

La formation de montée en compétences d'une durée de 14 heures (2 jours), que vous propose PARTNERS CONSULTING sera majoritairement pratique et privilégiera la mise en situation à l'apport théorique.

Votre personnel pourra ainsi mettre en pratique les connaissances apprises pour être immédiatement opérationnel.

Fiche de préinscription

Briefing en Hôtellerie                                                      « Restauration : motiver, manager votre équipe avant le service »

Les managers en Hôtellerie et Restauration sont amenés quotidiennement, à réaliser des briefings ou des débriefings auprès de leurs équipes : messages clés, consignes, VIP, évènement, etc.

Autant de situations qui demandent un minimum de préparation pour leurs interventions, afin d'avoir un impact constructif auprès de leurs interlocuteurs.

Cette formation au briefing et débriefing en Hôtellerie - Restauration d'une durée de 7 heures (1 jour), permettra aux managers d'appréhender les techniques professionnelles d'animation flash.

Fiche de préinscription

Coaching du personnel de salle                                    « Accompagnement terrain de votre équipe »

Le service à table ou en salle est un métier. Techniques, attitude, savoir-faire ou savoir-être sont des compétences indispensables à maîtriser pour assurer un service à table de qualité.

Réalisée sous forme de coaching en salle, cette formation vise à professionnaliser les serveurs / serveuses, maître d’hôtel ou équipiers dans le cadre du servicen en salle.

D'une durée de 14 heures (2 jours), cette formation peut-être adaptée selon vos contraintes de temps. Ce programme de formation coaching du personnel de salle pourra ainsi s'intégrer à votre contexte professionnel.

Formation organisée sur le principe d'un accompagnement terrain " en cours de service ".

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Cohésion d'équipe autour de la cuisine                        « Fédérer son équipe avec la cuisine »

Fédérer ses équipes avec un atelier cuisine, c'est possible. Vous souhaitez remercier vos collaborateurs en proposant un team building original ? L'atelier team cooking est fait pour vous.

Dans une cuisine professionnelle spécialement équipée pour ce type d'atelier, vous serez amené à travailler en équipe et travailler la cohésion pour atteindre vos objectifs !

Cette animation cohésion d'équipe d'une durée de 7 heures (1 jour), peut être adaptée selon vos attentes et votre contexte. Atelier efficace dans le cadre d'une situation particulière (manque de cohésion, difficulté de communication...) .

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Développement Durable en Hôtellerie et hébergement de tourisme

Selon récente étude de M. Louis Dupont, chercheur de l'université de Washington, l'activité touristique en Guadeloupe génère en moyenne 296 tonnes de Gaz à Effet de Serre (GES) par salarié, soit 3.44 de GES pour 1 euro de chiffre d'affaires dans le tourisme : c’est l’équivalent de l’empreinte carbone d’environ 42 Guadeloupéens pour un salarié !!!

Une grande marge de progrès reste donc envisageable dans le secteur hôtelier.

Le développement durable basé sur, l’équité sociale, la qualité environnementale et l’efficacité économique, est LE modèle à intégrer pour réussir la transition écologique de ce secteur d’activité.

Cette formation d'une durée de 7 heures (1 jour), peut être dispensée dans vos établissement ou dans notre organisme. 

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Gestion des conflits à l'accueil                                « Gérer les situations difficiles au pôle accueil »

Comment gérer un conflit à l'accueil ? L'accueil dans un hôpital, une mairie, une banque, une entreprise de service ou un commerce peut donner lieu à des conflits ou des litiges qui pourraient, très souvent, être évités. Les attentes, le comportement et l'angoisse du " je ne me fais pas entendre " sont des facteurs à prendre en compte dans le cadre des relations entre une entreprise, un client ou même un usager.

Cette formation gestion des conflits à l'accueil d'une durée de14 heures (2 jours), vous permettra de faire le point sur votre capacité à anticiper une situation conflictuelle, mais surtout d'intégrer les notions indispensables à appliquer pour limiter un conflit et favoriser un climat agréable dans le cadre d'un litige à l'accueil.

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Leadership, performance et conduite d'équipe          « Développer votre leadership en motivant votre équipe »

La notion de leadership est, essentiellement attribuée aux managers, cette notion résulte de la capacité d'un manager à conduire son équipe vers un objectif commun. Le leadership implique des valeurs fondamentales en management d'équipe (on parle aussi de charisme) qui tendent à savoir guider, motiver ou engager sans utiliser une forme de pression auprès de ses collaborateurs.

Cette formation sur le leadership d'une durée de 14 heures (2 jours), vous permettra d'appréhender les leviers du charisme et d'engager vos collaborateurs vers la performance.

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Management en Hôtellerie-Restauration (HR)          « Maîtriser le rôle du manager CHR/ HR »

Un responsable/ manager en restauration a de multiples tâches. Mais les plus significatives sont de motiver ses équipes et d'améliorer leurs performances. Cette formation courte de 21 heures (3 jours), sur le management en Hôtellerie ou Restauration vous permettra d'appréhender les spécificités du manager CHR. Positionnement, missions, postures, organisation des équipes ou gestion des rushs, autant de techniques et de méthodes qui vous permettront de valoriser votre management et de développer la cohésion de vos équipes.

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Management pour chef de cuisine                                « Manager une équipe de cuisine »

Pour fonctionner efficacement, une cuisine de restaurant doit fonctionner comme une entreprise.

Management d'équipe, gestion du personnel, gestion des conflits etc., tous ces éléments seront traités dans notre formation management pour chef de cuisine. Ce programme, conçu pour des chefs de cuisine, leur permettra d'appréhender les missions d'un manager d'équipe.

Cette formation professionnelle de 21 heures (3 jours), s'adaptera à votre contexte pour que vous puissiez rapidement définir des points d'amélioration et y travailler de manière proactive.

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Réceptionniste en Hôtel ou Restauration                    « Maîtriser l'accueil client pour valoriser son hôtel-restaurant »

Le/la réceptionniste a une tâche fondamentale : celle d'accueillir les clients et de leur donner une bonne impression de son établissement. Ce professionnel de l'accueil a pour tâche d'accueillir les clients, recueillir leurs demandes ou animer le standard téléphonique avec professionnalisme.

Notre formation réceptionniste en hôtellerie - restauration vous donnera des clés pratiques pour améliorer la qualité de vos échanges avec vos clients et interlocuteurs.

Au terme de cette formation de 14 heures (2 jours), vous maîtriserez les règles propre à l'accueil client, à la communication interpersonnelle (physique et téléphonique) et saurez développer savoir-être et savoir-faire.

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Relation client en Hôtellerie et Restauration              « Fidéliser ses clients et assurer leur satisfaction »

La qualité d'une prestation en Hôtellerie ou en Restauration ne se travaille pas uniquement à travers les produits que vous proposez. Le relationnel est devenu un outil indispensable pour assurer la satisfaction totale de vos clients.

Ce programme de formation sur la relation clients en Hôtellerie et Restauration/CHR s'adresse aux Cafés, hôtels, restaurants, brasseries ou complexes de vacances.

Cette formation courte de montée en compétences d'une journée  de 7 heures (1 jour), vous permettra d'intégrer une dimension relation clients auprès des équipes ainsi qu'une dimension commerciale dans les échanges.

Fiche de préinscription

Pour plus d'information

Nos équipes sont présentes pour vous accompagner tout au long de votre projet. Pour toutes questions ou demandes de renseignements spécifiques, n’hésitez pas à nous appeler ou à nous écrire via notre formulaire de contact, nous nous ferons un plaisir d’y répondre dans les meilleurs délais.

 

Pour toute inscription, merci de remplir la Fiche de préinscription située au bas de la formation que vous avez choisi.

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